Nos métiers - Technicien froid
Fiche métier
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Le Technicien Froid à la Ferme : le garant des installations de refroidissement du lait
Sa mission
Il s’assure du bon fonctionnement du matériel de froid installé chez les éleveurs laitiers.
Afin de conserver la qualité de son lait jusqu’au passage du camion de collecte, le Producteur Laitier dispose d’une cuve réfrigérante appelée « tank à lait ». Cet équipement loué par Terra Lacta fait l’objet d’une attention particulière de la part du Technicien Froid.
L’installation et le contrôle du matériel
Les exploitations ne disposant pas encore de tank à lait vont au préalable faire l’objet d’une étude approfondie. Le Technicien Froid analyse, avec le Producteur et le Technicien Production Laitière, les modalités d’installations du tank à lait (implantation dans les locaux, raccordements en électricité et eau…). Il va ensuite conseiller le Producteur pour déterminer, avec lui, le meilleur emplacement du matériel qui optimisera le fonctionnement des machines à moindre coût.
Par la suite, le tank est régulièrement contrôlé afin de vérifier son efficacité de refroidissement, mais aussi pour s’assurer de la propreté de la cuve après la collecte du lait.
La maintenance
Quand le Technicien Froid n’installe pas de nouveaux matériels dans les exploitations, ses journées sont rythmées par les pannes signalées par les producteurs. À la fois électricien et frigoriste, ce technicien multi-tâches doit intervenir rapidement en cas de panne afin de garantir la conservation du lait à la bonne température.
La visite préventive
Chaque année divers tests sont effectués sur les tanks, comme le contrôle de circulation du fluide frigorigène, pour prévenir d’éventuels dysfonctionnements qui pourraient altérer la qualité du lait.
Au-delà des contrôles réglementaires, la visite préventive est aussi l’occasion pour le Technicien Froid d’échanger avec le Producteur afin de bien comprendre son métier pour lui apporter des conseils avisés
Témoignage
« Dans mon métier, la routine existe peu. Bien que les interventions d’installations soient planifiées, mes déplacements évoluent en fonction des pannes urgentes. Une fois réglées, j’en profite pour faire des visites préventives chez les exploitations situées à proximité.
Après 10 ans sur le terrain, j’aime aussi partager mon expérience. L’entraide au sein de l’équipe permet de poser des diagnostics justes pour des pannes plus complexes. »
« Le service Froid à la Ferme intervient pour la visite de contrôle et en cas de panne. Mais ces dysfonctionnements restent rares : le matériel est fiable. Le fait que la coopérative soit propriétaire du matériel et en assure l’entretien facilite nos relations avec le Technicien de notre zone. Souvent, il me donne quelques conseils pour améliorer l’utilisation et l’entretien du tank. »