Plonger au cœur d’un savoir-faire artisanal, ça vous tente ? C’est ce qu’ont vécu hier les membres du club rochelais de l’APM - Association Progrès du Management lors d’une visite de notre célèbre beurrerie d’Echiré !
Adhérent depuis 20 ans, Daniel CHEVREUL, Directeur Général de Terra Lacta, a accueilli ce groupe de dirigeants dans l’Atelier de l’Excellence, la boutique Échiré. Au programme, présentation de notre coopérative, de ses activités et plus particulièrement de la Laiterie Terre de Sèvre, qui perpétue un savoir-faire unique à travers ses marques artisanales emblématiques : le beurre d’Échiré AOP Beurre Charentes-Poitou, les fromages de chèvre Sèvre & Belle et Atelier de la Sèvre.
Et comment parler d’un beurre d’exception sans passer en cuisine ? Aux côtés d’Iñaki Tissier, consultant boulanger, nos invités ont mis la main à la pâte (feuilletée, évidemment !) pour préparer des bouchées apéritives au beurre d’Échiré et aux fromages Sèvre & Belle. Pendant la cuisson, direction l’atelier pour découvrir les coulisses de notre fabrication en baratte tonneau en bois, avant de clôturer cette matinée gourmande par la dégustation des créations.
Une expérience immersive et conviviale qui illustre tout le savoir-faire et la passion derrière nos produits d’excellence.